سلامت سیستم ایمنی و روده هنوز هم مهمترین هستند

در صنعت نوشیدنی، از آنجایی که این بیماری همه‌گیر آگاهی مردم را در مورد سلامت سیستم ایمنی افزایش داده است، علاقه مردم به نوشیدنی‌های پروبیوتیک به طور قابل توجهی افزایش یافته است که این امر به تولید نوشیدنی‌های پروبیوتیک کمک کرده است.

کارشناسان خاطرنشان کردند که با توجه زیاد مردم به سلامت و ایمنی، نوشیدنی‌های پروبیوتیک بخش مهمی از زندگی روزمره مصرف‌کنندگان را تشکیل می‌دهند.

از آنجایی که پروبیوتیک‌ها می‌توانند به بازگرداندن تعادل طبیعی دستگاه گوارش کمک کنند و ۷۰ تا ۸۰ درصد سلول‌های ایمنی در دستگاه گوارش وجود دارد، توجه به محافظت از بدن بدون شک باعث توسعه این دسته از نوشیدنی‌ها شده است. نظرسنجی پروبیوتیک‌های FMCG Gurus در سال ۲۰۲۲ نشان داد که پروبیوتیک‌ها و ایمنی بدن ارتباط نزدیکی با هم دارند. ۷۱ درصد از مصرف‌کنندگان مصاحبه‌شده اظهار داشتند که از محصولات پروبیوتیک استفاده می‌کنند زیرا به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

شیکاگو تکنومیک خاطرنشان کرد که علاقه کلی مردم به سلامت در حال افزایش است و منجر به ظهور بسیاری از مواد و محصولات کاربردی، از جمله نوشیدنی‌های پروبیوتیک، شده است. طبق گزارش روند مصرف رژیم غذایی سالم ۲۰۲۲ تکنومیک، ۲۱٪ از مصرف‌کنندگان به دنبال مواد کاربردی خواهند بود. علاوه بر این، ۳۱٪ از مصرف‌کنندگان گفته‌اند که حاضرند برای غذا یا نوشیدنی که به هضم غذا کمک می‌کند، هزینه بیشتری بپردازند.

انتظار می‌رود غذاها و نوشیدنی‌های تخمیری در سال ۲۰۲۳ به یک روند تبدیل شوند. این روند، همراه با افزایش مواد تشکیل‌دهنده‌ی کاربردی، به توسعه‌ی نوشیدنی‌های پروبیوتیک کمک خواهد کرد.

با افزایش علاقه مصرف‌کنندگان به نوشیدنی‌هایی که ایمنی و سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کنند، بازار پروبیوتیک‌ها گسترش خواهد یافت. به عنوان مثال، Innova Market Insights در سال ۲۰۲۲ خاطرنشان کرد: «از آوریل ۲۰۱۹ تا مارس ۲۰۲۲، تعداد نوشیدنی‌هایی که با اثرات ایمنی و سلامتی در ایالات متحده عرضه شده‌اند، با نرخ رشد مرکب سالانه ۵۷ درصد افزایش یافته است.»

اگرچه پروبیوتیک‌ها برای مدتی به جریان اصلی تبدیل شده‌اند، اما علاقه مردم به پروبیوتیک‌ها رو به افزایش است و پروبیوتیک‌ها جان تازه‌ای گرفته‌اند. در سال 2022، حجم جستجوی جهانی گوگل در مورد عوامل پیش-بیولوژیکی و عوامل پس-بیولوژیکی حدود 22 درصد افزایش یافت (Imbibe Proprietary Data, 2022).

ویژگی‌های سلامتی، مصرف‌کنندگان را در هر سنی جذب می‌کند

مصرف‌کنندگان بیشتر و بیشتری به دنبال نوشیدنی‌هایی هستند که برای سلامت کلی مفید باشند. این علاقه و آگاهی از سلامت سیستم ایمنی و روده در تمام گروه‌های مصرف‌کننده نفوذ می‌کند.

نوشیدنی‌های پروبیوتیک بزرگسالان آگاه به سلامت در تمام سنین را به خود جذب کرده‌اند. این نوشیدنی‌ها «به نظر می‌رسد افراد مسن‌تر نسل X و Baby Boomers را بیشتر جذب می‌کنند. مصرف‌کنندگان نسل Z و نسل هزاره آگاهی بیشتری از مصرف پروبیوتیک‌ها دارند. وجود کودکان نیز یک عامل است. خانواده‌هایی که کودکان زیر ۱۲ سال و نوجوانان (۱۲ تا ۱۷ سال) دارند، شاخص خرید پروبیوتیک بالاتری دارند که عامل دیگری برای موفقیت نوشیدنی‌های پروبیوتیک است.»

  فرصت‌های توسعه

 با افزایش تقاضا برای نوشیدنی‌های پروبیوتیک، کارشناسان تأکید کردند که در شرایط اقتصادی فعلی، بازار نوشیدنی‌های پروبیوتیک ممکن است با چالش‌های مختلفی روبرو شود. چالش کلی، حفظ مفهوم قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه و اثربخشی است. اگر قیمت خیلی بالا باشد و مصرف‌کنندگان متوجه نشوند که مزایای آشکاری به دست آورده‌اند، از لحاظ تئوری، این ممکن است منجر به کاهش رشد این دسته از محصولات شود.

تحریک علاقه مصرف‌کنندگان به چنین محصولاتی برای حفظ مشارکت مصرف‌کنندگان در نوآوری نیز بسیار مهم است. «با توجه به مشکلات زنجیره تأمین جهانی، دریافتیم که تعداد محصولات جدید نوشیدنی‌های پروبیوتیک کاهش یافته است.»

  ارائه فعالیت‌های تبلیغاتی مکرر برای این صنعت مفید است. این امر به مصرف‌کنندگان فرصتی می‌دهد تا به دلیل قیمت تبلیغات، ورود به این دسته را انتخاب کنند.

 علاوه بر این، از آنجایی که خرده‌فروشان بازار انبوه در حال حاضر در نبرد کانال‌های فروش نوشیدنی‌های پروبیوتیک پیروز می‌شوند، کارشناسان بر اهمیت همه کانال‌های خرده‌فروشی برای ارائه انواع و قیمت‌های صحیح به مصرف‌کنندگان هدف تأکید کردند. «این امر نه تنها به حفظ فروش مثبت کمک می‌کند، بلکه به افزایش نفوذ خانوار نیز کمک می‌کند.»

منبع اطلاعات: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups