فروشگاه DoorDash اولین گزارش روند سفارش آنلاین الکل و نگاهی اجمالی به سومین گزارش سالانه روند سفارش آنلاین رستوران را منتشر کرد. این گزارشها نگاهی عمیق به چشمانداز در حال تغییر ترجیحات سفارش آنلاین مصرفکننده و روندهای نوظهور غذاخوری و نوشیدنی ارائه میدهند. این فروشگاه جزئیات نحوه استفاده مصرفکنندگان از DoorDash برای تهیه اقلام مورد نیاز خود و نحوه پاسخگویی فروشندگان به تقاضای مصرفکننده و افزایش حجم فروش را شرح میدهد.
مصرفکنندگان همچنان به دنبال راحتی هستند، زیرا اپلیکیشنهای تحویل کالا به بخشی از روال روزمره مردم از سفارش غذا و الکل گرفته تا خرید مواد غذایی، هدایا و موارد دیگر تبدیل شدهاند. در واقع، در سال 2023، مصرفکنندگان سفارش غذا از طریق اپلیکیشنها یا وبسایتهای شخص ثالث را به طور قابل توجهی بیشتر از سال 2022 ترجیح میدهند. در مورد سفارش الکل، از سال 2021 تا 2022، رشد سالانه بیش از 100 درصدی برای دریافت و تحویل در DoorDash وجود داشته است، که تحویل را به روش ترجیحی مصرفکنندگان برای خرید ایمن الکل تبدیل میکند. راحتی، آسایش و صرفهجویی در زمان، دلایل اصلی استفاده از خدمات الکل و تحویل توسط خریداران (42٪) است. در زیر نگاهی عمیقتر به دادهها میاندازیم:
روندهای برتر خوردن و آشامیدن
- سالاد به عنوان شخصیت اصلی:برخی از اقلام پرمصرف سفارش داده شده در DoorDash در ایالات متحده در سال ۲۰۲۲، سیبزمینی سرخکرده، برگر و پیتزا هستند. با این حال، در مقایسه با سال ۲۰۲۱، مصرفکنندگان در حال گسترش و سفارش گزینههای سالم از جمله سالاد و تاکو هستند.
- نوشیدنیهای گازدار و کوکتلهای آمادهی نوشیدن آمدهاند تا بمانند:نوشیدنیهای مورد علاقه همه برای سفارش، چیزی جز نوشیدنیهای مالت طعمدار، سلتزرهای سخت و سیدر سخت نیستند. علاوه بر این، سفارش آنلاین تحویل یکی دیگر از نوشیدنیهای مورد علاقه در تمام طول سال، یعنی کوکتل آماده، پنج برابر افزایش یافته است.
- بعضی از آثار کلاسیک هیچوقت از بین نمیروند:ودکا و تکیلا محبوبترین و سریعترین نوشیدنیهای الکلی برای خرید آنلاین و تحویل در بین کاربران DoorDash در سال ۲۰۲۲ هستند. علاوه بر این، تب آبجوهای دستساز همچنان قوی باقی مانده است، زیرا پیشبینی میشود صنعت جهانی آبجوهای دستساز تا سال ۲۰۲۸ دو برابر شود و به بیش از ۲۰۰ میلیارد دلار درآمد سالانه برسد، این شرکت با استناد به گزارش Fortune Business Insights در سال ۲۰۲۲ خاطرنشان میکند.
عادات برتر سفارشدهی برای مصرفکنندگان
- به دنبال گزینههای مقرونبهصرفه باشید:وقتی صحبت از بحران تورم فعلی میشود، مصرفکنندگان به دنبال لذت بردن از غذا و نوشیدنی با دوستان و خانواده هستند و در عین حال هزینهها را پایین نگه میدارند.
- در سال ۲۰۲۳، هزینههای پایین به عنوان مهمترین ویژگی در انتخاب روش تحویل رستوران در مقابل یک تجربه سفارش خوب در سال ۲۰۲۲، به صدر جدول امتیازات صعود کرد.
- قیمتگذاری منو (۵۱٪) و تنوع منو (۵۵٪) دو مورد اصلی هستند که مصرفکنندگان هنگام امتحان کردن یک رستوران جدید برای تحویل، بیرونبر یا تحویل حضوری به دنبال آن هستند.
- ۱۸٪ برای صرفهجویی در هزینه، سفارش تحویل الکل در محل میدهند و به سرعت این روش سفارش را پذیرفتهاند. از بین افرادی که سفارش تحویل الکل میدهند، تقریباً هفت نفر از هر ۱۰ نفر حداقل ماهانه الکل را به صورت آنلاین سفارش میدهند.
- همین موقع هفتهی آینده: جای تعجب نیست که مصرفکنندگان معمولاً موجوداتی عادتمحور هستند.
- بیشتر سفارشهای تحویل غذا در رستورانها، هنگام ناهار (۱۱ صبح تا ظهر) و شام (۵ بعد از ظهر تا ۷ بعد از ظهر) است. با این حال، محبوبیت سفارش صبحانه زودهنگام (یا شام آخر شب) برای تحویل یا تحویل گرفتن غذا، چندان کم نیست، زیرا این نوع سفارش، بیشترین رشد را در تمام بازههای زمانی سال به سال (نیمه شب تا ۵ صبح) داشته است.
- مصرفکنندگان به دنبال این هستند که این نوشیدنی بینظیر را با شام خود جفت کنند، زیرا ساعت ۶ بعد از ظهر به وقت محلی محبوبترین زمان برای سفارش الکل برای تحویل یا تحویل حضوری است.
- بعد از یک هفته طولانی، جمعهها و شنبهها محبوبترین روزها برای سفارش الکل و تحویل آن هستند.
- همیشه آماده ماجراجویی:مصرفکنندگان از سهولت استفاده از برنامهها یا وبسایتهای شخص ثالث برای سفارش غذا و الکل و همچنین کشف رستورانها و اقلام جدید لذت میبرند.
- مراجعه به یک اپلیکیشن یا وبسایت شخص ثالث مانند DoorDash (34٪) در صدر فهرست بهترین روشها برای شروع فرآیند انتخاب جایی برای سفارش غذا به صورت تحویل یا بیرونبر قرار دارد و از جستجوی آنلاین (16٪) یا مراجعه مستقیم به اپلیکیشن/وبسایت رستوران (22٪) پیشی میگیرد.
- در حالی که مصرفکنندگان به رستورانهای مورد علاقه خود وفادار هستند، از امتحان کردن چیزهای جدید نمیترسند؛ ۹۴٪ میگویند که اغلب یا گاهی اوقات اقلام جدید منو را امتحان میکنند. طبق دادههای DoorDash، کمتر از نیمی (۴۸٪) در سهماهه اول ۲۰۲۳ در مقایسه با سهماهه چهارم ۲۰۲۲ از یک فروشگاه جدید سفارش دادهاند.
- آنها تصمیم میگیرند که از رستورانهای محلی خود نیز سفارش دهند و از آنها حمایت کنند:۳۳٪ ترجیح میدهند از بین رستورانهای محلی (آنهایی که یک شعبه در منطقه خود دارند) انتخاب کنند و ۱۸٪ ترجیح میدهند رستورانهای رو به رشدی را انتخاب کنند که دو تا ده شعبه در منطقه خود دارند.
اولویت اصلی مصرفکنندگان راحتی است و عادات سفارش و مصرف آنها نشان میدهد که ترجیح خرید بدون استرس به جایی نخواهد رسید. در حالی که آنها همچنان از خدمات تحویل برای همه چیز استفاده میکنند، به دنبال راههای جدیدی برای حمایت از رستورانها و فروشندگان محلی خود نیز هستند.
مقاله از صنعت نوشیدنی
زمان ارسال: ۲۵ مه ۲۰۲۳